📁 酒文化
共 9269 篇葡萄酒美味的秘密
酒文化 📅 07-30 👁️ 22
葡萄酒的味道令爱好者着迷，左右着酒农的工作，也让品酒专家用尽描绘之词。但我们对葡萄酒的味道真的了解吗?对其结构和演化真的熟悉吗?近两个世纪以来，科学界一直希望找出答案，但仍有一些盲区是我们不曾触及的。正因如此，这片看似熟悉但又不清晰的...
不懂这几条 您就敢自酿葡萄酒？
酒文化 📅 07-30 👁️ 50
当下秋意越来越浓，葡萄正是上市的时候，一些家庭或许也正打算酿造自制葡萄酒。但家庭DIY葡萄酒受到环境、操作等一系列不可控因素的影响，很可能存在一些安全隐患。国家食品药品监督管理总局就此发布了一份“家庭安全自酿葡萄酒攻略&r...
如何在酒局上克服点“菜恐惧症” 成为“第一点菜手”？
酒文化 📅 07-30 👁️ 48
酒局上，尤其是正式的场合，许多人都有点菜恐惧症。因为中国人的酒局，点菜绝对是一门大学问。一场酒局，喝酒时一方面，菜点得对，点得好，就成功了一半。 并没有“随便”这道菜 都说酒品如人品，点菜其实也...
我们喝的酒去哪了？
酒文化 📅 07-30 👁️ 45
美国膳食指南(2015版)的专家报告中，推荐的健康食谱简要概括为“多吃蔬菜、水果、全谷、低脂或无脂奶制品、水产品、豆类和坚果;成年人适量饮酒;少吃红肉和加工肉制品;少吃加糖食品饮料喝精粮”。其中“成...
所谓葡萄酒的“平衡”是什么？
酒文化 📅 07-30 👁️ 37
历来的主流葡萄酒世界里，无论是葡萄酒大师、侍酒大师还是葡萄酒爱好者，他们追求和认可的葡萄酒都是“平衡”的。这些葡萄酒的风味物质、单宁、酸度和酒精互相支撑、和谐共融，使葡萄酒拥有精妙的结构和复杂的深度。那么，诸多...
你知道葡萄酒为什么要“吐酒”吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 31
经常有刚刚接触到葡萄酒的朋友吐槽说会遇到这种情况：周末的时候被邀请去参加一次品酒会，竟然看到有人在吐酒!他们认为这样做太粗鲁太不可思议了。但又不知道是否在品酒会上吐酒才是合适的，而咽下去则是不专业的行为?品酒会上到底该不该吐酒呢?今天...
糖果与葡萄酒的美妙搭配
酒文化 📅 07-30 👁️ 23
万圣节将至，糖果、南瓜、苹果派都准备好了吗? 据说 90%的“大朋友”会“偷”吃孩子们的糖果... 那么，“大朋友”光吃糖果会不会略显单调? ...
传说中的精酿啤酒到底是什么？
酒文化 📅 07-30 👁️ 51
年底了，下班之后总想呼朋引伴一起喝一杯。可是每次进酒吧，都会在“到底喝什么”这个问题上纠结半天。今天我们就告诉你，不知道点什么的时候，最安全没有错误的选择就是——精酿啤酒。 但你...
“饮酒在于使人快乐” 思想圣人庄子的饮酒之道
酒文化 📅 07-30 👁️ 50
庄子的典籍几乎没有庄子饮酒的记载，这位伟大的思想家、哲学家难道真的滴酒不沾?非也，虽没有记载，但论述不在少数，如庄子所说的“饮酒以乐，不选其具”，更是深刻阐述了喝酒的目的性。 忠贞以攻为主，饮酒以乐为主...
如何解读酒标上的“数字”？
酒文化 📅 07-30 👁️ 44
酿酒商们希望通过他们放在酒标上的那些数字向你传达一些信息：那么，那些数字的含义是什么呢? 酿制年份 这个重要的数字在酒标上总是位于显眼的位置，在最上端或者中间，挨着酒的名字。但是它通常都没有上下文。除非酒标上...
